EMBERFIRE · SEASON · HAMBURGRESERVE A TABLE
SEASON / LATE SUMMER

A MENU
LED BY FIRE.

Seven courses · 148 €   /   Wine pairing · 78 €

01

Oyster

Apple · Spruce · Buttermilk

18 €
02

Roasted Scallop

Burnt Leek · Brown Butter · Yuzu

24 €
03

Charred Celeriac

Hazelnut · Lovage · Smoke

21 €
04

North Sea Cod

Mussel · Fennel · Saffron

32 €
05

Dry Aged Duck

Beetroot · Juniper · Black Garlic

38 €
06

Hay Milk

Pear · Verbena

16 €
07

Blackberry

Woodruff · Cream · Cocoa

18 €
Ember Menu Detail

Vegetarische und alkoholfreie Menüs sind nach vorheriger Abstimmung verfügbar. Dies ist ein fiktives Designkonzept.

FICTIONAL HOSPITALITY CONCEPT BY M&K INDUSTRIES

A digital experience
with its own atmosphere.

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